Änglamarkspriset 10 år

Kalla den Änglamarken eller Himlajorden om du vill..... Sven-Bertil Taube och Lisa Ekdahl sjunger tillsammans med hela publiken

Årets Änglamarksprisvinnare är Petra Wadström hon hyllades

tillsammans med de 8 andra finalisterna under ett festligt 10-årsjubileum på Fotografiska under dagen. Änglamark har funnits i 20 år.

Ursnygga pick-nick korgar fyllda med

morotssoppa och tunnbrödsrulle med mandelpotatis och lax samt äppeljos till lunch som åts utomhus

vid specialhyllor på räckena som dekorerats med Änglamarkskryddorna.

Sen fick vi se hur man delar en Parmesanost av experter från Italien, smaka med balsamico och gott vin.

I morgon eftermiddag är de i Coop Extrabutiken i Orminge

Allt är så genomtänkt liksom det var förra året med Änglamark på Smaka på Stockholm, ekologiskt, snygga flätade tygband på registreringskorten, en goody bag vikt av tidningspapper från Indien passade helt in i min smak och kommer naturligtvis att plagieras, pick-nick korgarna mm.
Det var också paneldebatt, intervjuer med bla Hasse Alfredsson mm och som avslutning så fick alla pristagare åka iväg till Vår Gård och äta middag. En härlig dag med många trevliga möten.

Bonde i Världen.

Idag var sista sammankomsten i det som skulle bli en studiecirkel men blev till ett seminarium eftersom det blev så många anmälda. Vi har lyssnat på många fantastiska föredragshållare och idag var det bla Carola Magnussons tur. Vi mötte upp på Etnografiska museets restaurang, Matmekka och bjöds först på Saudisk champagne

innan vi satte oss till bords för att lyssna på ett Carola som berättar entusiastiskt hur hon kämpar för att tillsammans med sina kockar bjuda på god och riktig mat till ca 2500 barn. Sid som till hösten börjar i Katarina södra till hösten kommer att få ta del av deras mat vilket jag är mycket glad för. Efter det så fick vi en underbar buffé med bla korngrynsboulet med grön Gotlandssparris & vinägrett, örtkryddade ko-färsbullar, palsternackspuré, morotsstpett doppade i dijonvinägrett och blå vallmofrön mm.

Carola hade under gårdagskvällen bakat bröd tillsammans med Jan Hedh som vi fick till maten. Det blev ett litet samtal om brödbakning både för Lennart från Värmdö och mig och dessutom så fick jag tillfälle att träffa hans Marie som han pratade så kärleksfull om på sin bakhelg i höstas.
Vi lyssnade sedan på Stefan Persson från LRF innan kaffet och sen blev det diplomutdelning.

Stort tack till Birgitta och Anna för att ha samlat så många bra föredragshållare och för den fina utflykten till mjölkbönderna och Sanda hönseri.

Dyrt med ekologiskt??

Salladshuvud från Gryningens hälsokost, ekologiskt odlat, 24 kr. Om man jämför det med ett krukodlat icke ekologiskt så måste man köpa fyra, så stora är de här. De finns även på vissa andra hälsokostbutiker också men hos Gryningen hittar man det för det mest + så mycket mer.
Var idag på en runda på söder i regn, snö och sol och promenerade mig varm. Köpte även mjöl hos Saltå Kvarn.

Samlarmani eller?

Har börjat samla på förkläden eller;
1. Brödbak med Jan Hedh, förkläde från Restaurangakademien
2. Chokladprovning med Fairtrade, förkläde i ekologisk och fairtrade bomull
3. Smakråd för Saltå Kvarn, förkläde därifrån kom med posten häromdagen.

Jag fick vänta på min låda och under tiden läsa vad de andra började laga till av ingredienserna som kom i lådan. Ca 60 st är med på detta äventyr, Saltå smakråd, som verkar bli helt fantastiskt, vi skall alla laga till mat, bjuda på det och ge omdömen om smaker mm.

Påsken gick och först nu i veckan kom min låda och till sista april så kunde jag göra den första omgången av bulgur och hela tomater som kom med förklädet i lådan. Det blev gratängen efter receptet som följde med. En väninna blev bjuden och åt med god aptit och det blev lite räkor till som egentligen var tänkta till förrätt.

Så idag kom barnen som äter vegetariskt och efter nässelsoppan med kornblomst ost och nybakat levainbröd som alla åt av utom minstingen på 10 månader som sov blev det gratängen.
Det hade behövts något till men det var ok med tomatsalsan som jag fick tipset om genom en gruppmedlem och färskosten smaksatt med löktrav och örtsalt tyckte barnen. Även sexåringen åt med god aptit och gav godkänt. Jag hade gjort en liten utan salt mm till lillkillen och han verkade också godkänna det.
Skall prova det i sommar på den övriga familjen också, en praktisk maträtt när man är en stor familj.
Det blev också en matlåda till den arbetande mamman. Vi fick sedan efter maten uppleva att Lex tog något steg ett flertal gånger så nu är det inte långt kvar tills han går.

Mässa igen.

Fick vara med och bjuda på ekologiska clementiner från Italien under tre dagar på Det Goda Köket under helgen med Ekolådan.

En trevlig upplevelse som vanligt med många lovord över den fina montern de hade byggt upp den här gången också. Alla lådorna med clementiner tog slut så de fick åka tillbaka till lagret för att fyllas på med nya frukter och grönsaker.

Savoykålen gjorde som vanligt stort intryck på de förbipasserande med sina vackra krusiga blad.
Någon berättade att de var mycket bättre till att göra kåldolmar på, jag tycker det är supergott att gräddkoka den i tunna skivor.

Lådorna med purjolökarna var det många som fotograferade.

Nyhet för i år är Ekovinlådan som många var intresserade av och här på väggen finns höstlådans viner och snart kommer en vinterlåda.
På andra sidan väggen fanns det massor med choklad och därifrån fick vi kakaosmör att smörja in läpparna med som alltid blir så nariga av den torra luften och det fungerade utmärkt.

Fairtradeveckor

Nu under veckorna med fokus på Fairtrade så hade jag förmånen att få träffa sockerodlare från Malawi när de i en butik kunde se sockret från sitt sockerkooperativ. Här kommer mitt sätt att baka Eksta chokladkaka efter Anna Bergenströms recept med deras Fairtrade-märkta socker från Malawi.

Sätt ugnen på 175 grader

smält 100 gram ekologiskt smör

Vispa 2 ekologiska ägg med 2 dl Fairtrade rörströsocker

tillsätt det smälta lite avsvalnade smöret och vispa ihop

pensla formen med det sista smälta smöret och strö över ekologisk kokos

blanda ihop 1 dl ekologiskt vetemjöl, 3/4 dl Fairtrade kakao, 2 tsk Fairtrade vaniljsocker och 1 tsk bakpulver. Rör ner det i ägg-socker-smeten

slå det sedan i formen och grädda ca 18 - 20 minuter. Kakan skall vara kladdig i mitten.
Du har kanske någon i närheten som vill slicka skålen?

Några bitar mörk choklad och en liten klick smör fördelas över det nygräddade kakan och en tallrik över formen

när det smält så bred ut till ett tunt lager över hela kakan

om man vill kan man när kakan svalnat strö ett tunt lagen Fairtrade florsocker över

Idag provade jag med Anton Bergh sea salt men det går bra med din favorit av Fairtrade-märkt choklad.

Min toppenbutik.

Tur att jag åkte hem, gjorde riktiga klipp, nu är kylen och frysen fylld igen men inte till bredden.
På fyra timmar med bussen fram och tillbaka, promenad till och från bussen här och hemma, pratat med grannarna, handlat det nödvändigaste, sammanlagt 12.000 steg. Inte illa.
Fördelen med röda prislappar är den att det åker in i frysen och hamnar inte längst bak i kylen för att sedan kastas och när de väl är i frysen så vill man göra av med det snabbt och det blir inte liggande för att vid avfrostning kastas. Dessutom vet man att butiken har koll på sina varor och det är ytterst sällan som jag hittar en vara med utgånget datum.

Hade fått den Svenska lådan från Ekolådan och det är alltid en glädje att plocka upp fräscha grönsaker. Nu till helgen börjar Bondens marknad på söder så det får nog bli det i fortsättningen men det har varit bra under sommaren och vi har lärt oss äta kålrabbi.

Årets invasion av flygmyror infann sig under kvällen.

Fred och kärlek

Idag har jag varit på utflykt till Borlänge fram och tillbaka för att titta till Ekostigen intill Pease and Love festivalen och en jättefin lekpark med vattenlek, klätterställningar, musikinstrument mm. Jag har ingen sladd till kameran här hemma så bilderna kommer imorgon. Där var fullt med barn från olika förskolor som var fullt sysselsatta med olika pyssel samt föräldrar med barn som gick tipspromenad och fick lära sig om ekologi mm.
Vi tog också en tur till Coop butiken på campingområdet som det var lång kö till. Fy för den lede att bo så där tätt och man kan inte förstå att de vill skräpa ner så otroligt runt tälten där de själva sitter. Men trots alla chipspåsar och läsk i butiken så fanns också bra mat och även lite ekologiska drycker, choklad mm som ungdomarna kan äta mellan alla drycker som inhandlades på systembolaget och fraktades ditut. En upplevelse i alla fall.
Med på resan var också en ny trevlig bekantskap som jobbar på rättvis handel/världsbutikerna här i Stockholm som jag under dagen lärde mig väldigt mycket av.
Åkte hem från landet igår kväll och sov hemma men när jag stod där och väntade på att bussen skulle komma så kom en bil körde förbi, så backade den tillbaka och meddelade mig att bussen ut hade varit inställd så att hans dotter varit tvungen att ta en taxi för han var ensam hemma med småbarn som låg och sov. Nu skulle han till Gustavsberg och hämta sin fru så jag fick åka med honom dit och kunde där ta en buss hem, snacka om tur.

Ekologiska grönsaker

Idag så kom den första Ekolådan som jag återupptagit prenumerationen på över sommaren och det är en fröjd att packa upp den lilla mixlådan med fräscha frukter och grönsaker. Den lilla vattenmelonen längtar jag till att få sätta tänderna i och tomaterna var mycket goda.

Jag längtar förstås till Bondens egen marknad, tyvärr så missade jag två av de fyra gånger som de hade i maj/juni, och det är ju ett tag till den 7 augusti då de börjar igen.

Shoppat loss.

Idag så shoppade jag loss ordentligt, kom hem med tre påsar.

Ekologiska kläder på det presentkortet jag fick i julklapp på Granit.

De hade också värmeljus i stearin för bara 59 kr, ett parti som de lyckats komma över, så det var bara att slå till. Så nu stryker jag det från inköpslistan till landet.

Så blev det en bok som jag hade svårt att lämna tillbaka till biblioteket för ett tag sedan och även denna för ett presentkort

Så ännu en t-shirt från Monki och jag känner mig helt klart mycket nöjd. Vi får se vad som kommer på till kvällen nu när jag har flera saker att välja på.

Jag skulle också försöka få tag på en sladd till den gamla assistenten från 57 el 58 som har fått ett jack på sig men det var inte så lätt. Fanns inte i Elektrolux sortiment längre men då kom jag (ljushuvudet) på att korta av sladden där skadan är så löser det sig, gratis till på köpet.

Källtorps trädgård

Lurade med syrran på en promenad runt sjön och bortanför Hellasgården vid Källtorpsjön där det har öppnat ett nytt café och besöksträdgård, helt ekologiskt, som drivs av två eldsjälar. Man möts av en oändlig värme inte bara den som finns i caféet som är inrymt i ett växthus utan hela omgivningen. Många produkter även fairtrade.

En fantastisk bänk för disk och återvinning, väl genomtänkt och enkel.

Små läckerheter

Många möjligheter att sitta både ute och inne, sol och skugga, hårt och mjukt mm.

I presentboden såg jag denna hink för mjölksyrajäsning, bokashi, av köksavfall och fick en fantastisk redogörelse för hur den fungerar och den skall jag återkomma och inhandla med cykel snarast.

Folkets hus

Ännu en givande dag med många trevliga föredragshållare att lyssna på efter att jag från två containers plockat upp Änglamarks varor på två bord. Flera trevliga medarbetare som jag inte jobbat med tidigare gjorde det hela ännu roligare.

En av de som berättade om sina myter om maten och som gav många skratt var extremsportaren Rune Larsson, två personer missade jag men det får jag ta igen när hela seminariet visas på tv.
Avslutningen med Babben Larsson gav även det många härliga skratt och glädjande nog så var det väldigt många som stannat kvar till slutet. Det verkade även som att de flesta var mycket nöjda.

Några av de utställare som var där och bjöd på lite godsaker var Sjölunda gård med Ekorrens ekologiska smågodis, gelehjärtan mm

och Saltå Kvarn med jos och nötter.
En promenad Drottningggatan till Slussen i vårsolen även på hemvägen gjorde susen efter fem dagars inomhusuppgifter. Nu är det förberedelser för en utedag imorgon så det får bli utdelning av Mitt i Nacka så hoppas det blir soligt och varmt och baka lite surdegsbröd.